Alman bira markaları, biranın yalnızca su, arpa ve şerbetçiotu ile yapılabileceğini belirten 1516 Reinheitsgebot (Bira Saflığı Yasası) uyarınca hala bira üretiyor.
Çoğu kişi Brüksel’in Avrupa’nın bira başkenti olduğunu söyleyebilir. Ama gene kanı şudur ki ortalama bir kişiye hangi ülkeyi birayla bağdaştırdığını sorarsanız muhtemelen Almanya diyecektir. Almanya’dan olmasa bile dünyanın alkol oranı en yüksek bira markasını da yazımıza ekledik.
Sayfa İçeriği
Alman Bira Markaları: Gelenekten Modernliğe
Almanya, bira üretiminde köklü bir geçmişe ve zengin bir kültüre sahiptir. 1516 yılında yürürlüğe giren Alman Bira Saflığı Yasası (Reinheitsgebot), biraların yalnızca su, arpa, şerbetçiotu ve maya kullanılarak üretilmesini zorunlu kılmıştır. Bu yasa, Alman biralarının kalitesini ve saflığını korumada önemli bir rol oynamıştır. İşte en popüler Alman bira markalarından bazıları ve onları özel kılan detaylar:
1. Beck’s
1873 yılında kurulan Beck’s, Almanya’nın en çok bilinen bira markalarından biridir. Yeşil şişesiyle tanınan bu marka, dünya çapında 80’den fazla ülkede satılmaktadır. Beck’s, klasik pilsner tadıyla bira severlerin favorisi olmayı başarmıştır.
2. Krombacher
Krombacher, doğal kaynak suyuyla üretilen biralarıyla ünlüdür. Bu su, biranın yumuşak ve dengeli bir tada sahip olmasını sağlar. Marka, Almanya’nın en çok tercih edilen bira markalarından biridir.
3. Paulaner
Münih merkezli Paulaner, özellikle buğday birası (Weissbier) ile tanınır. 1634’ten beri üretim yapan bu marka, Oktoberfest’in vazgeçilmez birasıdır.
4. Warsteiner
Warsteiner, premium lager biralarıyla bilinir. 1753’te kurulan bu marka, Almanya’nın en eski bira üreticilerinden biridir ve uluslararası alanda da büyük bir üne sahiptir.
5. Erdinger
Erdinger, dünyanın en büyük buğday birası üreticisidir. Geleneksel yöntemlerle üretilen biraları, hafif meyvemsi aromasıyla dikkat çeker.
6. Bitburger
“Bitte ein Bit!” sloganıyla tanınan Bitburger, Almanya’nın en popüler pilsner biralarından biridir. Hafif acılığı ve ferahlatıcı tadıyla öne çıkar.
7. Weihenstephan
Dünyanın en eski bira fabrikası olarak bilinen Weihenstephan, 1040 yılında kurulmuştur. Bu marka, geleneksel yöntemlerle üretilen biralarıyla bira severlerin gözdesidir.
8. Franziskaner
1363 yılında kurulan Franziskaner, özellikle Weissbier (buğday birası) ile tanınır. Hafif meyvemsi aroması ve yumuşak içimiyle dikkat çeker.
9. Veltins
1824 yılında kurulan Veltins, premium pilsner biralarıyla bilinir. Ferahlatıcı tadı ve şık şişe tasarımıyla öne çıkar.
10. Radeberger
Radeberger, Almanya’nın ilk pilsner birası olarak bilinir. 1872 yılında kurulan bu marka, hafif acılığı ve dengeli tadıyla popülerdir.
11. Jever
Jever, ekstra acı biralarıyla tanınır. Kuzey Almanya’da üretilen bu marka, kendine özgü karakteristik tadıyla bira severlerin favorisi olmuştur.
12. Oettinger
Oettinger, uygun fiyatlı biralarıyla bilinir ve Almanya’nın en çok satan bira markalarından biridir. Çeşitli tat seçenekleri sunar.
13. Ayinger
Ayinger, Bavyera bölgesinde üretilen biralarıyla ünlüdür. Özellikle Celebrator Doppelbock adlı koyu birası, uluslararası ödüller kazanmıştır.
14. Schneider Weisse
Schneider Weisse, buğday birası üretiminde uzmanlaşmış bir markadır. Aventinus adlı koyu buğday birası, bira severler arasında oldukça popülerdir.
15. König Pilsener
König Pilsener, Almanya’nın premium pilsner biralarından biridir. Zarif tadı ve kaliteli üretimiyle dikkat çeker.
Weihenstephan Hefe Weissbier
Weissbier, üretiminde kullanılan büyük miktarda buğday ve az miktarda arpa maltının bir sonucu olan köpük benzeri görünümü ile karakterize edilen ve üstten fermente edilmiş klasik bir Bavyera buğday birasıdır.
Hefe, hefeweizen’in kısaltmasıdır. Hafif, mayalı bir tatlılık (bazıları muz veya sakıza benzetilir), yemekten önce veya hafif bir akşam yemeğiyle birlikte içilmesi son derece ferahlatıcı bir bira olur. Dünyanın en eski bira fabrikası olan Weihenstephan, 1040’tan beri olağanüstü hefeweizens üretiyor. Weihenstephaner alkol oranı hacmen %4.5.
Gaffel Kölsch
Eğer Köln’deyseniz, çok sayıda açık hava kafesinde, sadece aynı şehrin içinde ve çevresinde üretilmiş hafif, ferahlatıcı bir bira olan Kölsch’ten sipariş veren müşteriler göreceksiniz. Bir pilsnerden daha az acı olan Kölsch, orta derecede hoppy ve hafif meyvemsidir. Genelde 200 ml’lik küçük bardaklarda servis edilir.
Erdinger Kristall
Erdinger dünyanın en büyük buğday bira fabrikasıdır ve Kristall en sevilen biralarından biridir. Geleneksel Hefeweizen’in kristal berraklığında bir versiyonu olan Kristall, sıcak yaz günlerinde mükemmel bir susuzluk gidericidir. Bir limon dilimi ile servis edilir ve özellikle uzun bir bisiklet yolculuğunun ardından içilen favori içecektir.
Soluk altın rengi, yoğun filtreleme işlemi nedeniyle muhteşem bir şekilde görünür. Bu ağız hissini ‘yumuşak’ olarak tanımlayabilirsiniz çünkü size gazoz ve diğer alkolsüz içecekleri hatırlatır. Meyveli aromalara sahip güçlü bir malt biradır.
Berliner Kindl Weisse
Berlin’de klasik bir yaz içeceği olan Berliner Weisse, karakteristik lezzetini ekşi tahıllardan alan ekşi, keskin bir biradır. Geleneksel olarak büyük, boule benzeri bir bardakta servis edilir ve genellikle bir atış tatlı odun şurubu ile yeşil veya ahududu ile kırmızı renklendirilir.
Kindl Weiss’in dört çeşidi vardır – orijinal, himbeere (ahududu), waldmeister (woodruff) ve rhabarber (ravent). Dördü de buğday ve arpa ile demlenmiş %3 ABV’ye (alkol oranı) ve 4 IBU’ya sahiptir.
Augustiner Hell
Münih’teki en eski bira fabrikası tarafından yapılan son derece havalı bir bira. Hafif, köpüklü, ferahlatıcı ve kuru olan bu içmesi kolay bira, yerel Späti’den (gece geç saatlere kadar açık olan mağaza) bir şişe kapıp bir partiye gitmeden önce sokaklarda dolaşan şehir sakinlerinin vazgeçilmezidir.
Alkol oranı en yüksek bira
Alman bira markaları arasında olmasa dahi İskoçya’nın bu birasına değinmeden geçmek olmaz.Bu bira öyle bir bira ki satışında bile kısıtlama getiriliyor. 35ml’lik (shot bardağı) küçük yudumlar halinde içilmesi tavsiye ediliyor. Kalp rahatsızlığı olanların uzak durması tavsiye ediliyor. İşte karşınızda %67.5 lik alkol oranı ile dünyanın alkol oranı en yüksek bira markası Brewmeister Snake Venom.
Korkaklara göre olmayan bu bira satışında kota uygulanıp kimlik kontrolü yapılır. Bira ile birlikte uyarı yazısı içeren bir mektup ile satılır. Diğer ultra yüksek sertlikteki biralar gibi fermantasyon sürecinden sonra birkaç kez dondurulur ve buz kristalleri çıkarılır. Bu, her seferinde su çıkarıldığı için biranın alkolünü, aromasını ve gövdesini yoğunlaştırır. Bira daha sonra gücünü daha da artırmak için alkolle güçlendirilir.
Kaynak : htfw.com
İlk yorum yapan olun